长沙，一座拥有三千多年历史的文化古城，这里出土了震惊中外的马王堆汉墓。如果你去过湖南省博物馆参观，就知道西汉时期长沙国的人多么会吃，不管你是来长沙出差、旅游、探亲访友，长沙的这些美食都不可错过。

　　臭豆腐是长沙最负盛名的美食小吃，没有之一。尽管臭豆腐在全国各地都有所分布，但出名的却来自于长沙。长沙臭豆腐闻起来臭，吃起来香，臭味来源于臭卤水，经过卤水浸泡之后放入油锅中炸，香气扑鼻，撒上葱花和蒜水，加上长沙本地的特制萝卜干，就可以开始吃了。臭豆腐在长沙五一广场商圈有最多店铺，包括太平老街、黄兴南路步行街、火宫殿。

　　如果是来出差或旅游，那么可以购买独立包装的臭豆腐带回去送给亲朋好友们。在火宫殿就有包装的臭豆腐卖，味道也不错。

　　糖油粑粑是长沙的传统小吃，在街头巷尾许多店铺都有卖，算是一道营养健康的小吃。主要原料是糯米粉和糖，将糯米粉捏成一个个的圆形饼状，放入油锅炸，等到变成金黄色捞出锅加上白糖，就可以享受美食了。

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　　老长沙大香肠是也是长沙很出名的小吃，它的具体做法是大香肠放在油锅里炸到开花，取出来撒上辣椒粉就可以吃了。由于它色泽鲜红明亮，香味十足，皮薄肉嫩，已成为众多年轻人喜爱的小吃。长沙黄兴南路步行街、太平老街有很多店铺专门做这道小吃。

　　口味虾是长沙人最爱吃的夜宵。主要制作食材是小龙虾jbo，配料是干辣椒、食盐、胡椒粉美食，通过大火烧制而成，出锅之后色泽红亮，口味辣并鲜香，辣是它主要的特色。如果外地人初来乍到，一定要尝试这道辣味的小龙虾，让你一饱口福。这道小吃在长沙各大饭店酒楼都有，一般以四方坪商贸城夜宵摊、华远际附近的湘江沿岸摊位最受欢迎，其次在火宫殿、都正街都有。

　　刮凉粉是长沙传统风味小吃，主要原料是绿豆，用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状；把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅，要搅得很稠；最后倒在干净的圆盆子里，凉冷后，再用凉粉刮子一下一下的刮成条；加入佐料拌匀，口味酸辣，清凉爽滑，夏季吃的话口感会更好。在长沙城区多家小吃店都有，以水风井附近的小吃店最受欢迎。

　　猪油拌粉也是一道很有名气的小吃，以粉或是宽面条为主要原料，使用猪油拌和之后，撒上葱花就可以开始吃了，由于操作简单，制作速度快，这道小吃是很多上班族的最爱。长沙坡子街和火宫殿附近有许多小吃店都有卖。

　　以上所有推荐的美食小吃，为了避免广告植入嫌弃，不推荐主要的店铺名称，只提供大概的街道或商圈，需要读者本人亲自去探索发现，体会舌尖上的长沙。