2023美食主题内容赛道，再度实现了高内卷之战，从纪录片到节目真人秀，美食向作品将接连诞生上线，不仅丰富了内容市场生产存量，同时也展现出内容人极高的创新热血和前行动力。

　　诸如饮食文化探索类综艺节目《一馔千年2》美食、美食寻访类真人秀《舌尖上的乡村》、美食文化节目《中国家宴》、创意美食线》、非遗美食节目《好吃的非遗》、美食旅行类节目《中餐来了》、地标美食溯源情感类真人秀《求鲜四季年货季》等等。

　　当打卡探店模式遇上推理、经营等综艺元素，当明星群体参与到“进淄赶烤”、“City walk”等生活潮流中，这意味着美食综艺在内容迭代中朝着复合化、垂直化的方向进化，由此释放出美食综艺迭代的新趋势。

　　回顾美食综艺的发展历程，从主打做菜教学的《为您服务》《天天饮食》开启了美食综艺的教学时代，jbo到《厨神争霸》《鲜厨100》开启了美食综艺的竞技时代，从《中餐厅》《大叔小馆》《忘不了餐厅》《奇妙的食光》《完美的餐厅》开创美食综艺的经营时代，到《中国有滋味》《一起撸串吧》《朋友请吃饭》开启了美食的打卡时代。

　　如今在内容上还嵌入“人文旅行”与“美食探索”的平行双线索，实现一场自然与美食双向奔赴的创新落地。带着寻找美食的初心出发，在旅行的游历过程中，一边感受着大自然美景的治愈，另一边还将品尝到各种新鲜美食，真正做到美食与美景不可辜负。

　　在《舌尖上的乡村》中，以“乡村+食材”入题，发起一场特别的乡村寻访之旅。节目集结“乡村舌尖团”，在踏访山川湖海，打卡中国乡村宝藏美食的过程中，沿流求源，从万千食材里窥见万变时代。

　　整季节目将带领观众游览甘肃、浙江、江苏等六个特色乡村。为更好地将乡村里的“宝藏”推广出去，节目精心复刻地道乡味宴席、结合当地食材创意烹饪菜品，还推出创意美食视频，助力食材推广，让美丽乡村的“宝贝”走向更多人的幸福餐桌。

　　不可否认的是，美食主题节目，一直都是相较于音综之外的另一大国民综艺，究其原因是大众可以从中找到各自的具体诉求，或是偏爱美食制作和云品尝，亦或是喜爱追寻美食的过程感，与好友、家人聚在一起，分享好吃美食、制作创意菜式，可以让自己享受这难得的松弛瞬间，治愈又温暖，从中精准找到和发现自己的观看点。

　　例如《舌尖上的乡村》来到浙江吉安，“乡村舌尖团”在当地对接人的带领下品尝了安吉船头鱼、笋干肉煲、白茶虾等安吉特色美食，并且舌尖团一行还来到当期节目的食材探访地宋茗茶山，感受安吉白茶发展历史，学习中国传统品茶文化。在茶艺师的细心介绍下，“舌尖团”对安吉白茶和中国传统品茶文化有了更深的了解和认知。

　　而《中国有滋味》则是让跨国食客团走进中国城市烟火，品尝最地道的舌尖上的中国滋味。在“美食”的内核之下，《中国有滋味》真诚地将美食背后的故事和文化娓娓道来，并通过餐桌上的社交互动，充分展示了食客团对食物味道最真实的反应，以及她们对各地饮食习俗、对旅行、对人生感悟的分享。

　　从选择烟火城市，倾听美食背后的故事，到探究一方地域的文化符号jbo，再到激起八方食客的味蕾共鸣和情感共振，美食节目都在不断尝试新的表达方式，让这趟寻味之旅能够深入人间百态，还原更本真的生活底色，为弘扬中国美食背后的传统文化开拓新的路径。

　　从过去到现在，甚至是未来，美食主题节目创作，一直都是内容人颇为内卷的赛道，毕竟美食类节目具有国民属性、接收度较高，且招商层面也具有自身独特的优势所在。

　　四方食事，不过一碗人间烟火。美食主题节目有生生不息的人文记忆，有天南地北的美丽乡愁，亦有稳稳的幸福。期待未来的这一批新美食节目，可以给大众和行业带来更多惊喜。