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天南地北美食汇聚中原!郑交会喊你来逛展jbo
2023年1-6月,全国餐饮收入24329亿元,同比增长21.4%;限额以上单位餐饮收入6230亿元,同比增长23.5%。 距离2023年结束只剩下3个多月,餐饮企业如何抓住复苏的时代机遇?又该如何在食材供应上构建自身的核心竞争力? 10月13日-15日,作为行业备受瞩目的年度大展,郑交会餐饮与供应链展将上演南北食材“大比拼”,同时餐饮企业掌门人、资深专家、业内大咖还将汇聚一堂,共话行业新趋势。 【势头强劲:上半年全国餐饮收入达2.4亿元,多个品牌营收实现两位数增长】 今年以来,伴随社会经济形势向好,以及各地区促消费政策的叠加,餐饮企业也迎来了新的“春天”,它们拿出的“成绩单”更是让人眼前一亮。 海底捞公布的数据显示,今年上半年,公司录得营业收入188.9亿元美食,较去年同期持续经营业务收入增长24.6%;经营性现金流49.3亿元,同比增长90.3%。 手持肯德基、必胜客两大“王牌”的百胜中国业绩表现同样不俗,上半年,该公司营收55.71亿美元,同比增长16%;归母净利润4.86亿美元,同比增长166%。 以经营传统粤菜驰名,素有“食在广州第一家”美誉的广州酒家,上半年实现营业收入17.45亿元,同比增长22.57%;归母净利润0.76亿元,同比增长39.86%。 从淄博烧烤火爆“出圈”,到餐饮企业领“涨”消费市场,预制菜热度不退,再到新晋品牌向千店甚至万店目标进军……历经三年苦苦支撑,一轮又一轮行业洗牌的餐饮人终于等到收获的季节。 国家统计局7月份发布的数据显示,2023年6月,全国餐饮收入4371亿元,同比增长16.1%;限额以上单位餐饮收入1134亿元,同比增长15.4%。2023年1-6月,全国餐饮收入24329亿元,同比增长21.4%;限额以上单位餐饮收入6230亿元,同比增长23.5%。 如果说好的口味、好的装修、好的服务是优质餐企业必不可少的一部分,那好的食材与具有竞争力的供应链体系则是餐饮企业构筑品牌壁垒,实现企业长远发展的又一利器。 今年6月,蜜雪冰城投资50亿元,在成都建设的智能生产加工和出口基地正式开园,其目的就是为了能够满足6000多家门店的需求,以加强跨区域经营的能力。 为了运营成本支出,海底捞将供应链子公司分拆出来单独运营,这样做的优势在于,该公司既能满足自身需求,又可以在向其他餐饮企业提供服务同时,实现增收的效果。 聚焦油炸类、蒸煮类、烘焙类等产品供应并逐渐向C端发力,被誉为“餐饮供应链第一股”的千味央厨同样走出了属于自己的特色化发展道路。 近年来,从“国人粮仓”到“国人厨房”“世人餐桌”,河南食品行业迈上了一个新阶梯。去年9月,河南省人民政府办公厅还印发了《河南省绿色食品集群培育行动计划》,其中明确提出,到2025年,建成具有世界影响力的万亿级现代食品集群,建设绿色食品业强省。 郑州全国商品交易会(简称郑交会)是河南省人民政府主办、郑州市人民政府和河南省商务厅共同承办的全国性大型经贸活动,自1995年以来已举办二十七届。是生产企业与商业企业贸易订货、交流合作的专业展会平台,也是出口企业跨境出海、拓展海外市场的合作平台。 据了解,作为郑交会重要板块的餐饮与供应链展将延续以往大会“展会+峰会”的展现形式,涵盖高峰论坛、餐饮展示、食材供应链、商贸合作等配套活动。本届展会不仅吸纳沿全国各地的餐饮、食材、产业配套企业前来参与,大会影响力还辐射国外,吸引了20多个国家扎堆参展。 中国虾滑行业黑马逮虾记、年销售额超10亿元的“酸辣粉大王”嗨吃家、获得千万元融资的沙朗阿甘、省级非遗烩面品牌张老炝等都将亮相展会现场。 此外,柠季创始人汪洁、上海餐孵产品战略研发创始人王兵、折扣牛创始人马昕彤、张亮麻辣烫联合创始人姜佰东、危机公关专家、舆情分析师梁玉巧等还将受邀莅临现场,就“决胜心价比”主题展开精彩分享。 “希望郑州市民可以来郑交会现场亲自体验各地的特色美食。”郑交会餐饮与供应链展相关负责人焦素芳表示jbo,展会的举办不但能为餐饮上下游企业提供交流平台,还将通过推出美食地图等方式,为C端用户带来更多惊喜。 立足河南,面向全球,肩负着“帮好餐饮发现好食材,让好食材找到好餐饮”“助推餐饮行业高质量发展”等使命的第二十八届郑交会餐饮与供应链展正敞开怀抱,迎接八方来客的到来。返回搜狐,查看更多jbo