现代快报讯（通讯员 吴俊杰 卢钰 记者 毛晓华）轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤……这首在泰州地区口耳相传的民谣，说的就是靖江的蟹黄汤包。11月3日，第四届中国汤包美食文化节启动仪式在泰州靖江举行。中国饭店协会资深会长韩明jbo，中国饭店协会副秘书长何娟，中国烹饪协会名誉副会长、中国饭店协会顾问、江苏省烹饪协会名誉会长彭东生，江苏省烹饪协会会长牛坤，江苏省餐饮行业协会会长于学荣等出席活动。泰州靖江市委副书记、市长申强主持活动。

　　据悉，本届中国汤包美食文化节活动以“传承美食、创新、融合”为主题，以“一节一会一展”为主线全面展开。

　　靖江市委书记、经济技术开发区党工委书记张长平在致辞时表示，靖江自古就是鱼米之乡，富饶的江水孕育了源源不断的新鲜食材。浓汤鲜醇的河豚鱼，咸香适口的猪肉脯，酥软粉糯的香沙芋，特别是流传百年的靖江蟹黄汤包，惊艳了舌尖上的中国——皮薄如纸、用料精细，细密的褶皱里，满载着靖江人民的滚烫真心。品味靖江美食，就是品味靖江文化，更是品味靖江开放包容的城市精神。

　　张长平说，中国汤包美食文化节不仅是本土美食jbo、特色小吃的盛会，更是新兴产业、青年文化的舞台。休闲食品、咖啡市集、品牌电商，不仅搭起了“美食文化之台”，更唱响了“美食产业大戏”。期待大家以本次活动为契机，挖掘合作商机，共享发展机遇，成就创业创富、共赢梦想，铺陈出更为繁华的人间烟火。

　　韩明表示，中国饭店协会和靖江市人民政府已经连续四年合作举办中国汤包美食文化节，积极提升靖江汤包美食品牌在全国的知名度、美誉度和影响力，擦亮中国四季美食名城品牌，推动地域美食文化产业发展。活动将通过论坛研讨、展示展销、特色活动等方式，充分展示包子这一喜闻乐见的中国传统美食在不同地域的文化内涵、产业前景，进一步推进靖江四季美食产品和产业链的持续健康发展。

　　作为本届汤包美食文化节最重磅的“主角”，从上午10点开始，百盛酒店、南园宾馆、鸿运酒楼等展位前就排起了长队。百盛大酒店的展位上，一只“巨无霸”汤包非常吸睛。“这是我们专程为本次活动特制的大型汤包，连皮带馅有10斤左右。”

　　“真不错，这个‘鲜’味别的地方都没有！”在南园宾馆展位前，上海游客黄梅边品尝边连连点赞。她告诉记者，几乎每一年秋天她都要到靖江来吃一次蟹黄汤包，今年她特地带着家人一起来到靖江，共同“品味秋天的第一口‘鲜’”。

　　南园宾馆相关负责人介绍，靖江蟹黄汤包在沪上老饕心中的地位还是很高的，特别是秋冬季节，上海阿姨们喜欢组团到靖江来吃螃蟹、喝汤包。

　　现场除了汤包美食，各乡镇也带来了自家特色产品。靖江东兴镇旺稼村展位上，碧根果、大米、核桃仁放在了醒目位置。

　　旺稼村党总支书记盛联华介绍，这些都是他们村里自己种植的，经济作物有40多个品种，去年村民人均收入3.2万元，给村民带来了实实在在的实惠。“很感谢有这样一个平台，能够让我们展示村里的特色农产品，也希望更多靖江特产能够走出去。”

　　当天活动现场举行了名店、名菜、名点、名宴授牌仪式。靖江市华达大酒店、靖江市草原酒楼获得“中国四季美食名城—名店”称号；江苏百盛酒店的双蒜鳗鱼，靖江市大长今美食店的灌汤八宝桂鱼，靖江市京伦大酒店的清蒸鲥鱼，靖江金悦国际酒店的红烧鲈鲍（鱼），靖江市孤山桑木桥老羊肉店的白汁羊敲获得“中国四季美食名城—名菜”称号；靖江市南园宾馆的葫芦酥，靖江市烹饪餐饮行业协会、餐饮业商会马桥分会的芦笋馄饨，靖江市烹饪餐饮行业协会、餐饮业商会季市分会的季市酒酵馒头，靖江市喜洋洋大酒店的双味锅塌获得“中国四季美食名城—名点”称号；靖江市烹饪餐饮行业协会、餐饮业商会季市分会的季市传统宴获得“中国四季美食名城—名宴”称号。jbojbo